JustFiber® nerozpustná vláknina

Prečo nerozpustná vláknina?                                            

Nerozpustná vláknina pochádza z rastlinných častí, ktoré sú pre ľudský organizmus nestráviteľné. Keďže nerozpustná vláknina je nestráviteľná, nie je zdrojom kalórií a tým prináša mnoho zdravotných benefitov. Konzumácia vlákniny je však veľmi často podceňovaná, čo je ďalší dôvod pre fortifikáciu potravín vlákninou, čím dochádza k zníženiu prebytočných kalórií.
Všetko sú to funkčné prírodné ingrediencie na báze celulózy získavané výlučne z rastlinných zdrojov. Celulóza je základným stavebným kameňom všetkých rastlín a je jedným z najviac rozšírených zdrojov komplexných sacharidov.

Výhody JustFiber^® nerozpustnej vlákniny

• nulová hodnota kalórií
• žiadny tuk
• neutrálna chuť
• bez zápachu
• neutrálna farba
• viac ako 99% celkovej diétnej vlákniny
• rôzna veľkosť vlákien (25-400 μm)
• mnohostranné použitie
• bez obsahu lepku

Prednosti JustFiber^® nerozpustnej vlákniny

JustFiber^® produkty vynikajú unikátnou schopnosťou viazať vodu a tukové/olejové zložky v potravinách. Poskytujú zväčšnie objemu pri väzbe:

• s vodou 9-násobne (9 g/1 g vlákniny)
• s tukmi/olejmi 6-násobne (6 g/1 g vlákniny)
• dlhšie vlákna – vyššia väzbovosť (mäsiarstvo)
• kratšie vlákna – jemnejšia štruktúra (pekárstvo, cukrovinky, krémy..) 

Aplikácie

JustFiber^® vlákniny sú ideálne pre použitie v rôznych potravinárskych výrobkoch:

• pekárske výrobky (chlieb, extrudované výrobky, raňajkové cereálie, snacky, cestoviny, tyčinky, vafle, trubičky, sladké pečivo, plnky do pečiva...)
• mäsové a rybacie výrobky (klobásy, paštéty, šunky, hydinové výrobky, obaľované polotovary...)
• omáčky, nátierky, šalátové dresingy, majonézové výrobky
• strúhaný syr (protihrudkujúce činidlo)
• nosiče aróm

JustFiber^® bambusová vláknina

Bambusová vláknina je vhodná pre rôzne potravinárske aplikácie, špeciálne pre krehké potraviny.

• zlepšuje štruktúrne vlastnosti, eliminuje lámavosť výrobkov a dodáva jemný pocit v ústach
• 99% celkovej vlákniny, 0 kalórií
• typy: BF300, BF200, BF100, BF40, BF C40, BF40 LD, BF C40 LD

JustFiber^® pšeničná vláknina

Rôzne potravinárske aplikácie.

• zlepšuje stabilitu, zvyšuje celkový objem a zabraňuje jeho stratám v pekárskych výrobkoch
• unikátne štruktúrne vlastnosti
• 99% celkovej vlákniny, 0 kalórií
• typy: WWF300, WWF200, WWF40

JustFiber^® ovsená vláknina

Rôzne potravinárske aplikácie.

• nie je zdrojom beta-glukánov
• menšia väznosť vody
• aj vo variante „organická“
• 60-90% celkovej vlákniny, 0 kalórií
• typy: NutraFiber OF200 N, NutraFiber OF200 ON

JustFiber^® vláknina z cukrovej trstiny

Surovina nového typu pre funkčné potraviny.

• napomáha udržiavať objem výrobkov a zabraňuje jeho stratám
• excelentné objemové činidlo
• 99% celkovej vlákniny, 0 kalórií
• typy: SC300, SC200, SC40, SC C40

JustFiber^® hrachová vláknina

Mäsové a iné aplikácie.

• napomáha udržiavať emulzifikáciu tukov počas mrazenia a tepelnej úpravy
• efektívne objemové činidlo zvyšujúce výťažnosť pri mäsových výrobkoch
• typy: IPF40

JustFiber^® sójová vláknina

• veľmi vysoká absorpčná kapacita - náhrada inulínu
• pre fortifikáciu potravín (prídavok až do 6%)
• predĺženie čerstvosti, menšia tvrdosť, lepšia elasticita (pružnosť) výrobkov
• 99% celkovej vlákniny, 0 kalórií
• typy: FI-1

JustFiber® nerozpustná vláknina leták